नई दिल्ली,एजेंसी । नर्म रोटियां बनाने के लिए आटा भी नर्म ही गूंधे इस बात का खास ध्यान रखें कि रोटियों का आटा बिल्कुल भी सख्त न हो।
आटा तब तक गूंधे जब तक कि वह आपके हाथों से चिपकना बंद न हो जाएं नर्म रोटियां बनाने के लिए आटा गूंधते समय पानी में आधी कटोरी दूध मिला लें या आटे में तीन से चार चम्मच तेल डाल लें। जब आटा पूरी तरह से गुंध जाएं तो फिर आटे की सतह पर गीले हाथ लगाकर एक गीले कपड़े से ढककर आटे को 30 से 40 मिनट के लिए रख दें।
नर्म रोटियां बनाने के लिए अगर आप चाहें तो आटे में थोड़ा सा देसी घी भी मिला सकते हैं।
