नई दिल्ली, एजेंसी। नवरात्र चल रहे हैं और इस मौके पर बहुत से लोग पूरे नौ दिन व्रत रखते हैं। ऐसे में वे समझ नहीं पाते कि रोज-रोज क्या नया बनाकर खाया जाए। अगर आप भी इससे परेशान रहते हैं तो ये फलाहारी दही वड़ा आपकी मुश्किल हल कर सकता है।
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
उबले आलू, सिंघाड़े का आटा, सेंधा नमक, काली मिर्च, बड़ी इलायची, भुना जीरा पाउडर, हरा धनिया, दही, घी या तेल तलने के लिए।
बनाने की विधि-
सबसे पहले उबले आलुओं को कद्दूकस कर लें। अब आटे में सेंधा नमक, काली मिर्च, इलायची, धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गूंद लें। दूसरे बर्तन में दही को फेंट लें और सेंधा नमक डालें और कढ़ाई में घी या तेल गर्म होने के लिए चढ़ाएं। गूंदे हुए आटे का थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लेते हुए गोल और चपटा आकार दें। अब तेल गर्म होने पर इसे भूरे रंग का होने तक तलें। जब सारे वड़े बन जाएं तो दही में मिलाएं और प्लेट में निकालें तथा ऊपर से जीरा डाल दें। आपके फलाहारी वड़े तैयार हैं। इसे धनिये से सजाते हुए सर्व करें।
